Brix Co. est née de la passion pour la nature des frères Olivier et Guillaume Pépin. En 2021, ils acquièrent une des érablières de leurs oncles de 32 000 entailles, après avoir déjà repris celle de 8500 entailles de leur grand-père en 2019. En 2025, ils ajoutent 23 000 entailles supplémentaires, portant leur total à plus de 63 500. Cette croissance fulgurante témoigne de leur ambition et de leur capacité à concrétiser leur vision. L’eau d’érable coule dans leurs veines depuis des générations, et chaque amélioration apportée aux installations vise à offrir un produit d’une qualité exceptionnelle. Animés par le désir de devenir une référence mondiale dans le domaine de l’érable, ils innovent sans cesse et misent sur l’avenir du sucre 100 % naturel issu de l’érable.